The Perfect Israeli Cuisine BY ROSENBERG - רוזנברג
- Rotem Shmueli
- Jul 8, 2019
- 3 min read
Updated: Jul 19, 2019
רוזנברג היא ללא ספק הפתעת השנה שלי! מסעדה יחסית חדשה, מטבח ישראלי ים תיכוני מגוון והפעם בהרצליה.
אווירה הפעם הראשונה בה ביקרתי ב'רוזנברג' הייתה בעסקית צהריים שלהם שהייתה כל-כך טובה שהייתי חייבת לחזור גם לארוחת ערב ולתאום ממגוון המנות השונות. בביקור השני שלי נכנסו למסעדה ביום שישי בערב, לא היה יותר מידי עמוס באנשים.
חלל המסעדה מתחלק ל-2 קומות, קומת כניסה עם בר גדול ומרשים וקומת גלריה המציעה ישיבה מעט יותר אינטימית וחגיגית. בכללי, המסעדה מעוצבת בגווני ירוק לבן ושחור, כיסאות חומים מעור מבריק המעניקים תחושה יוקרתית, מודרנית וחדשנית ועם זאת תחושה ביתית וחמימה. פרטים נוספים שתרמו בהחלט לתחושה זו הם כלי ההגשה המעוטרים המזכירים צלחות של פעם בבית של סבתא רחל.
שירות אני אפתח ואגיד שהשירות ב'רוזנברג' יוצא מן הכלל! כשהגענו, המארחת הושיבה אותנו בשולחן, וחילקה את התפריטים. לאורך כל הביקור המלצרים לא הפסיקו לשאול אם הכל טוב ותקין, הכל הלך חלק, ההמלצות היו מצויינות ואף קיבלנו כמה מנות על חשבון הבית. יום לאחר הארוחה התקשרו לשאול איך היה השירות והאם נהנו בביקור במסעדה! ברור שנהננו. כך שירות צריך להיות בכל מסעדה!
טעם ממבט ראשוני ולאחר מכן גם ממבט מעמיק, התפריט של רוזנברג הוא תפריט עשיר ומגוון שגורם לך להתבלבל (בקטע טוב). בדרך כלל מסעדות בוחרות לדגול באיזה שהוא אופי מסויים, איטלקי, בשרים וכו׳... רוזנברג לעומת זאת הגישה הכל מהכל, דבר שבהתחלה קצת חששתי ממנו אבל כשטעמתי את האוכל ישר כל החששות נעלמו. בעיניי, זה לגמרי הייחוד של המסעדה! הגיוון, המבחר הרב, האיכות והטעמים שמבדילים כל מנה ומנה. ובקיצור, טעם של בית ופשטות ועם זאת מנות עם טאץ' של מטבח מודרני ים תיכוני.
STARTERS
- הבייגל של אליס - בייגל חם ופריך עם סומסום מעל, לצד עגבניות מרוסקות עם זעתר ושמן זית ולצד פלפל חריף, אחלה מנת פתיחה!
- סלט בלאדי - סלט ירקות בלאדי, מגוון ירקות חתוכים גס בתיבול עדין. פשוט וטעים.
נתייחס רגע שוב לכלי ההגשה של המנות- צלחות מעוטרות בצורה עדינה ובצבעים שונים אשר נתנו תחושה עתיקה ואותנטית, נפלא!
- טרטר דג - מנת פתיחה נוספת שהזמנתי היא טרטר דג משתנה (כשאנחנו הזמנו זה היה דג סלמון), אבוקדו האס, כוסברה וצ׳ילי אדום על ברוסקטה קלויה.
ללא ספק המנה האהובה עליי ברוזנברג! טעמים פיקנטיים בשילוב אבוקדו וסלמון טרי על ברוסקטת חלה אוורירית ומתוקה. אין דברים כאלו!!!
- כרובית צלויה - כרובית גדולה וצלויה, מוגשת על רוטב עגבניות קר וטחינה קצח. מנה רגילה וטעימה.
- חציל בלאדי - את המנה הזו הגישו לנו על חשבון הבית! לפנק, לפנק, לפנק- חציל עם ביצה רכה, עגבניות מרוסקות, טחינה אריסה וזעתר טרי. בעיקר אהבתי את השילוב של הביצה עם החציל! מנה טעימה וגדולה, גם פה מוגשת על צלחת מסוגננת כמו שאני אוהבת.
MAIN
- ריגאטוני - ריגאטוני אונטריב בבישול ארוך, ציר בקר ופרמז׳ן. מנה איטלקית טעימה וקלאסית, בשר רך ועסיסי מאוד ופסטה עשויה היטב.
- נתח קצבים - וווואוו!! אין לתאר את המנה המושלמת הזו! נתח קצבים עסיסי במיוחד עם תרד ופירה. הבשר ללא שומן, עשוי בצורה מושלמת ומעל מלח גס (הבשר כן מלוח, אני אישית אהבתי את זה מאוד כי המלח מוציא את כל הטעם מהבשר). גם הפירה עשוי טוב, רך רך. מנה גדולה ושווה את המחיר שלה.
- פסטה אדומה של ספיר - פסטה אדומה חריפה, מוגשת עם שמנת חמוצה מעל (בחרנו לבקש אותה בצד). הפסטה הוגשה חמה חמה, עם שום ותרד ובאמת הייתה פיקנטית. מנה מצויינת!
- שיפוד קבב טורקי - גם פה הקבב היה עסיסי וטעים, הוגש לצד חציל וטחינה ומעל ירוקים. פחות אהבתי את נראות המנה וכן היה חסר לי תוספת שתוגש לצידה במיוחד גם כי המנה לא הכי זולה (לנו זה לא הפריע מבחינת שובע כי התפוצצנו מהמנות הראשונות).
DESSERT
- קראק פאי - הקראק פאי של רוזנברג, קינוח שיבולת שועל, זהוב עשיר ופריך ולצד השלמות הזו- כדור גלידת וניל על פירורים. קינוח מאוד מתוק ולמי שלא מכיר, קצת קשה לנחש שהוא עשוי משיבולת שועל (נשמע מרכיב בריא כזה... ממש לא הרגשתי בריאה אחרי שטרפתי את הקינוח). לקראק פאי היה חלק מעט שרוף יותר - האנשים שאכלו איתי עפו על החלקים השרופים, אני פחות אהבתי ונהנתי הרבה יותר מהחלקים שלא נשרפו. גם הקינוח הזה מוגש בצלחת יפה של פעם.
מחיר $$$, סך הכל ברוב המנות המחיר היה שווה ערך לתמורה שמקבלים. פה ושם היו גם כאלו שפחות כמו למשל מנת הקבב וגם מנות שלגמרי הפתיעו עם מחיר זול יחסית לתמורה כמו למשל בנתח קצבים. ממליצה להעיף מבט בתפריט לפני שמגיעים ולראות את טווח המחירים במסעדה.
כתובת משכית 32, הרצליה.
שעות פתיחה א'-ש' בין השעות 12:00-23:00.
אתר http://www.rosenberg-ik.co.il/ , התפריט המלא באתר (גם תפריט צהריים וגם תפריט ערב).
טוב, אז איך מסכמים את רוזנברג? כיף חיים!!! מסעדה חדשנית ומודרנית המציעה מנות מנחמות וטעימות, מחירים סבבה לגמרי ובקיצור מי שעדיין לא ביקר שם- לכו ומהר! מומלצת בחום ובאהבה.
Comments