Vegan Is The New Black BY BANA - באנה
- Rotem Shmueli
- Jul 6, 2019
- 3 min read
Updated: Jul 19, 2019
תל-אביב ידועה בפיתוח שלה ובהתקדמותה בנושא הטבעונות, מסעדה אחת שתורמת לנושא הזה היא באנה! זה הזמן להודות שבהתחלה הייתי מעט סקפטית אולם מהר מאוד נעמדתי על טעותי וגיליתי מסעדה עם מנות לא פחות ממעולות. נושא הטבעונות מעסיק את העולם רבות בזמן האחרון ורציתי איזו שהיא הוכחה לכך שגם אוכל טבעוני יכול להיות טעים במיוחד- אין ספק שבאנה סיפקה את הסחורה והביאה את ההוכחות לשולחן (Literally).
אווירה צמוד לשדרות רוטשילד בין העצים מסתתרת המסעדה הטבעונית 'באנה'. הזמנתי מראש מקום ליום שישי בבוקר וכשהגעתי המקום לא היה מלא באנשים - לא אשקר, קצת מחשיד כיאה למסעדה טבעונית.
במסעדה יש אפשרות ישיבה בפנים וגם אופציה לישיבה בחוץ. אני בחרתי לשבת בחוץ בשמש ולראות את כל הכיף והשמחה שבמצעד הגאווה. אפילו היה לבאנה תפריט ספיישל במיוחד ליום הגאווה בתל אביב!
גם החלל הפנימי של המסעדה מאוד יפה ומעוצב בצבעים ורוד בהיר ולבן - מה אני אגיד? אין כמו הצבעים של המרשמלו! בנוסף, ניתן לראות חלק מהמטבח של המקום הנוטף סטייל וחדשנות ומתאים בדיוק למסר שהמקום רוצה להעביר.
שירות עוד כשהתקשרתי להזמין מקום למסעדה המארחת הייתה אדיבה, המלצר היה נחמד, הציע והמליץ לנו לקחת כמה מנות ולחלוק כדי לטעום כמה שיותר מהאוכל הטבעוני, וכך עשינו. מה שכן, אני אוהבת לקבל שירות מצויין! במיוחד כשאין עומס רב במסעדה, זה המקום של המלצרים לבוא ולתת את האקסטרה שלהם כדי שהלקוחות ירגישו מיוחדים. בבאנה ה'אקסטרה' הזה לא בא לידי ביטוי והשירות הסתכם כשירות טוב בלבד.
טעם ועכשיו לאוכל- התפריט בראנץ׳ בבאנה מציע אוכל טוב ואיכותי עם טעם מפתיע וטעים אך בגדול רוב המנות מורכבות ממרכיבים דומים ולא היה מגוון גדול מידי של מנות. מנות עם נוכחות אך מעגל טעמים מצומצם. בכל מקרה, התפריט צהריים וערב מציע עוד הרבה מנות שנראות מעולות שגרמו לי לרצות לחזור למקום בשעה שונה.
MAIN
- וופל בלגי מלוח - לצד קפה קר מצויין, מנה מעולה שאכלתי היא וופל בלגי עם פטריות צלויות, תרד ובצל מאודים, קרם קשיו, מוסקט ואגוזי מלך. טעם מעניין ושונה לארוחת בוקר- פשוט וואו!
המנה הייתה מאוזנת- קרם הקשיו נתן מעט רטיבות לוופל והמרקם של הפטריות הטריות היה חלק ואפילו קצת קריספי מהצלייה שלהן. שלא נתחיל לדבר על איך שהמנה הפוטוגנית הזו נראית! בשילוב המרכיבים האלו יצרו מנה מלוחה, לא שגרתית ובהחלט מוצלחת.
- מאפה שיבולת שועל - לא חשבתי ולא העלתי בדעתי שאפשר להכין אוכל טבעוני כל-כך טעים! מנה נוספת שהזמנתי היא מאפה שיבולת שועל במילוי תרד ומנגולד על ציזיקי נענע. המנה הרגישה סוג של ניסיון לתחליף לבורקס- בפועל, היא הייתה הרבה יותר טעימה מבורקס!
לטעמי נראות המנה לא היה מספיק טוב, היו יכולים להוסיף מעל המאפה מעט קצח או סומסום כדי שלא יראה משעמם... אבל עם כמה שנראות המנה חשובה הטעם פה פשוט ניצח.
מאפה קריספי ומתפורר בפה מבחוץ, ומבפנים רטוב עם מילוי מושלם. מה שהכי אהבתי במנה זה את הציזיקי נענע שהוגש לצד המאפה- טעם נענע מרענן שנתן טוויסט מפתיע למנה, בעיקר כי הפתיע אותי שזה בכלל טבעוני.
DESSERT
- באנה טוסט - הייתי חייבת לסיים את הארוחה עם משהו מתוק ולא יכלתי לוותר על הפרנץ׳ טוסט, אף שהתפריט הציע מגוון של מתוקים טבעוניים שבהחלט נתנו לי את הרצון להזמין את כולם.
פרנץ׳ טוסט של באנה עם בננות מקורמלות, חמאת בוטנים, ריבת תותים ופירות יער וטופינגס של שברי שוקולד מריר, בוטנים וקוקוס.
נתחיל בריבת התותים ופירות היער שהייתה חמצמצה וטעימה אך הכמות ששמו במנה הייתה גדולה מידי בשבילי והשתלטה על שאר הטעמים, כנ"ל לגבי חמאת הבוטנים. כמובן שניסיתי לחפש את הביסים עם הבננה המקורמלת (אני מעריצה מושבעת של בננות מקורמלות) שהייתה פשוט מצויינת- קשיחה מבחוץ ורכה מבפנים.
המנה הזו פשוט יפהפייה עם שילוב הצבעים הטבעי וצורת ההגשה על הצלחת הלבנה.
סך הכל המנה הייתה בסדר, אך מבחינתי, גם לי וגם לעולם הטבעוני יש עוד עבודה לעשות בתחום המתוק.
מחיר $$, תמיד מדברים על זה שהמעבר לטבעונות הוא לא זול ולפעמים המצרכים הטבעוניים יקרים יותר. באנה הציעה אוכל נהדר במחירים נוחים ביחס לאיכות המנות ולגודל שלהן.
כתובת נחמני 36, תל-אביב.
שעות פתיחה יום א'-סגור, ימים ב'-ה' בין השעות 12:00-17:30 ובין השעות 18:00-23:00, ימים ו'-ש' בין השעות 11:00-17:00 ובין השעות 18:00-23:00.
אתר https://www.banatlv.com/ , תפריט באתר.
טלפון 050-699-1062
אסכם ואגיד כי באנה הטבעונית הפתיעה אותי לגמרי וגרמה לי עוד יותר לאהוב את המהפך המתגלגל הזה! אני ממליצה בחום לאנשים האמיצים בנינו וגם לפחדנים להתגבר על החשש ולבוא לבקר בבאנה.
Comments